Escudero Rum 40% 0,7l

V chaotických dnech padesátých let byla Havana místem, kde se setkávali umělci, filmové hvězdy a spisovatelé, jako třeba Ernest Hemmingway. V této době Victoria Escudero, majitelka malého baru v Havaně, servírovala svým hostům rum se špetkou cukru, který do něj pro rozředění zamíchávala – podobně jako v Old Fashioned koktejlu.

Díky tomuto zvyku se lidé rádi vraceli do jejího baru Victoria, kterému sousedé říkali „La Bodeguita“.

Victoriiným vnukem je Martin Escudero Magnusson, spoluzakladatel Integrity Spirits. 

Dědictví Victorie Escudero a vzpomínka na padesátá léta na Kubě žije dodnes v rumu Escudero Reserva.

Klasický kubánský rum s melasovým základem.

Rum zraje během dvojitého procesu zrání v souladu s kubánskou legislativou. To znamená, že pálenka, která po destilaci stále má okolo 75% alkoholu, nejprve zraje po dobu alespoň dvou let v použitých sudech z bílého dubu.

Následně je rum filtrován uhlím během procesu nazývaného Carat Blanca. Po filtraci je smíchán se silnějším třtinovým destilátem, tzv. redestilovaným.

Výsledná směs je tak vytvořená z vyzrálého a filtrovaného destilátu a z nového. To zdůrazňuje typický znak kubánského rumu, kterým je jeho vyváženost a lehký styl.

Tato směs dalších pět let vyzrává v sudech z bílého dubu.

Do láhví se lehce oslazený rum dostane ve Švédsku.